ricette

Ingredienti (per 4 persone) 400 gr di caserecce 300 gr di zucca pulita e tagliata a cubetti 200 gr di salsiccia 1 piccolo scalogno 1 rametto di rosmarino sale e pepe q.b. olio evo Preparazione Mettere la zucca in una casseruola con lo scalogno e un cucchiaio d’olio. Aggiungere dell’acqua durante la cottura. Quando la […]

Ingredienti 250 g di Farro e Orzo 100 g di Pomodorini 100 g di Bocconcini di Mozzarella Pesto alla Genovese q. b. 120 gr di Tonno sott’olio Olio extra vergine d’oliva q.b. Sale e pepe q.b. Basilico q.b. Preparazione Cuocere il farro e l’orzo (o a scelta uno dei due) in abbondante acqua salata. Sgocciolare

Ingredienti 4 Fette di Anguria 300 g di Feta 1 Cetriolo Olive Nere Denocciolare Menta a piacere Sale q. b. Olio Extravergine di Oliva Preparazione Tagliare l’anguria a piccoli pezzi, precedentemente privata dei semini. Aggiungere in una ciotola la Feta tagliata a cubetti e poi tutti i restanti ingredienti. Condire e salare secondo preferenza e

Ingredienti 2 Limoni 200 g di Farina 00 150 g di Zucchero 50 g di Farina di Mandorle 100 g di Yogurt bianco 2 Uova 1/2 Bustina di Lievito 100 ml di Olio di semi Zucchero a velo q.b. Preparazione Preriscaldate il forno a 180 °C. Tagliare a fette sottili un limone ben lavato e

Ingredienti (per 4 persone) Savoiardi q. b. 250 g di Mascarpone 200 g di Panna Fresca 100 g di Zucchero 500 g di Fragole 1 Bicchierino di Limoncello Marmellata di Fragole q. b. Preparazione Lavorare ben ben il mascarpone con 50 g zucchero grazie all’aiuto di uno sbattitore. Montare la panna con altri 30 g

Ingredienti (per 6 persone) 220 g di Farina 1 Bustina di Lievito 4 Uova 55 g di Latte 100 g Olio 220 g di Ricotta 400 g di Zucchine Semi di Sesamo Sale Erbe Aromatiche Preparazione Lavare e tagliare le zucchine a bastoncini sottili, saltarle in padella con olio per 10 min e farle raffreddare

Ingredienti (per 2 persone) 120 g di Riso 6 foglie di Verza Cipolla bianca 40 g di Parmigiano grattugiato Sedano sminuzzato 400 ml di brodo vegetale Olio extravergine di oliva Mix di pepe rosa, verde e nero Preparazione Fate appassire e rosolare nell’olio la cipolla e il sedano sminuzzati. Versarvi il riso e far tostare

Ingredienti (per 4 persone) 1/2 Cipolla 5 Zucchine Brodo vegetale q.b. 1 Noce di Burro 1 Patata Olio extravergine di oliva 360 gr di Spaghetti 400gr di Vongole veraci 1 spicchio di Aglio Peperoncino Vino bianco Prezzemolo Preparazione Fare appassire in una padella la cipolla tagliata finemente con abbondante olio extravergine. Aggiungere le zucchine tagliate

Ingredienti (per 4 persone) 1 Porro Olio extravergine di oliva Rosmarino 500 g di Patate 3 Fette di pancetta fresca 15 Castagne Brodo vegetale Preparazione Iniziare con il lessare le castagne, privarle della buccia e metterle da parte. Far soffriggere un porro tagliato a rondelle con un filo di olio per qualche minuto. Aggiungere le