Ingredienti Per l’impasto: Per la glassa: Preparazione La Pigna di Pasqua è famosa anche come “Casatiello Dolce” ed è una bontà che richiede un procedimento molto lungo, per cui è necessario prepararla diversi giorni prima della Santa Domenica.Iniziare prima di tutto col lavorare il lievito madre (in dialetto “criscito”): in una ciotola capiente unire insieme […]
Ingredienti Preparazione Il primo piatto che fa da “star” in un menù di primavera sono senza dubbio le Penne agli Asparagi!Bastano pochi semplici passaggi per prepararle… Prima di tutto lavare bene gli asparagi, soprattutto alla base (dove si annida più terreno) e spezzarli a metà: separare le cime più tenere dalle basi più legnose e
Penne
agli Asparagi Leggi tutto »
Ingredienti Per la Mousse al Cioccolato al Latte: Per la Mousse al Cioccolato Bianco: Preparazione Tante sono le ricette per preparare delle irresistibili Uova di Cioccolato Ripiene, perché non c’è cosa più bella che usare la fantasia per “riciclare” le uova di Pasqua avanzate (o semplicemente renderle ancora più golose)! Noi abbiamo in particolare una
Uova di Cioccolato
Ripiene Leggi tutto »
Ingredienti Preparazione Il piatto “della domenica” per eccellenza? Il Polpettone di Manzo, naturalmente! Semplice da preparare ma irresistibilmente gustoso, lo proponiamo nelle dosi per quattro persone. Iniziare con l’amalgamare il trito di carne, le uova, la cipolla tagliata a pezzetti e il prezzemolo sminuzzato.Intanto far ammorbidire la mollica dei 2 panini nel latte, strizzarla un
Polpettone di Manzo Leggi tutto »
Ingredienti Preparazione L’Insalata d’inverno è un ottimo contorno per i mesi più freddi. Molto salutare e originale nel gusto…Iniziare col lavare e tagliare l’indivia riccia. Intanto che sgocciola, sbucciare e tagliare a rondelle le carote, lavare le mele e dagli spicchi ottenerne fettine sottili senza privarle della buccia. Unire il tutto ai frutti rossi, ai
Insalata d’inverno Leggi tutto »
Ingredienti Preparazione Un’appetitosa alternativa alla classica lasagna rossa è la versione senza pomodori, altrettanto amata da molti. Gustosa e originale, stiamo parlando della Lasagna Bianca. Il corretto procedimento prevede di preparare prima di tutto il ragù bianco iniziando col tritare a pezzetti il sedano, la carota e la cipolla puliti. Soffriggere il trito nell’olio extra
Ingredienti Preparazione Impossibile non amarle! È l’ora di preparare delle profumatissime e soffici Ciambelle Fritte Colorate. Iniziare col lavorare l’impasto: sciogliere dunque il lievito di birra nel latte tiepido, aggiungere le farine 00, l’uovo ed il tuorlo, lo zucchero, il latte, 3 gocce di estratto di vaniglia, un pizzico di cannella, un poco di acqua
Ciambelle Fritte
Colorate Leggi tutto »
Ingredienti Preparazione È tempo di carciofi, si sa! Perché non preparare un veloce e salutare piatto di Carciofi alla Romana? Bastano pochi semplici passaggi.Iniziare col pulire i carciofi eliminando tutte le foglie esterne più dure e la barbetta interna, tagliare i carciofi e metterli a bagno in acqua e limone per non farli scurire.Tritare finemente
Carciofi
alla Romana Leggi tutto »
Ingredienti Preparazione Una delle zuccherose bontà tipiche di questi giorni, un po’ come le celebri “Chiacchiere”, sono i Ravioli Dolci di Carnevale! Irresistibili per grandi e piccini… Il primo passo per confezionarli è ovviamente la lavorazione dell’impasto: unire dunque la farina setacciata con le uova, la scorza grattugiata di un limone, il burro fuso e
Ravioli Dolci di Carnevale Leggi tutto »
Ingredienti Preparazione Con questo veloce piatto di Crauti e Salsicce si va in Bavaria! Iniziare con lo sciacquare abbondantemente i crauti e strizzarli per bene, in modo che vada via tutto il gusto acidulo dell’aceto.Soffriggere in una padella aglio e cipolla tritati e aggiungervi i crauti. Continuare la cottura coprendo con acqua e dado vegetale
Crauti
e Salsicce Leggi tutto »
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