risotto

Risotto alla Zucca

Risotto
alla Zucca

Ingredienti Preparazione Il piatto d’autunno della tradizione, colorato, profumato e delicato: prepariamo insieme un Risotto alla Zucca. Prima di tutto pulire la zucca eliminando buccia, semi, filamenti e tagliarla a pezzetti.In una padella sul fuoco lento fare sciogliere ¾ di burro con la cipolla, giusto il tempo necessario a farla appassire mescolando (circa 5 minuti). …

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Risotto Speck e Radicchio

Risotto Speck e Radicchio

Ingredienti Preparazione Per fare un Risotto Speck e Radicchio da leccarsi i baffi iniziare con il frullare insieme radicchio (lasciando da parte due foglie lavate), parmigiano grattugiato, burro e sale fino ad ottenere una crema liscia. A parte tostare in una casseruola il riso con l’olio e coprirlo piano piano con il brodo vegetale bollente …

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