Un piatto che racconta la tradizione e la bontà della cucina italiana: il risotto alla parmigiana. Genuino, semplice e irresistibile, il risotto alla parmigiana è un vero comfort food che conquista al primo assaggio. La sua preparazione, che celebra la qualità degli ingredienti, rende ogni boccone un’esperienza avvolgente e soddisfacente. Perfetto per ogni occasione, questo piatto rappresenta l’essenza della cucina casalinga, dove il sapore autentico del riso si fonde con la cremosità del Parmigiano Reggiano, creando una delizia senza tempo.
Ingredienti per 4 persone
- 320 g di Riso Carnaroli
- 1 L di Brodo di Carne
- 1 Cipolla Bianca
- 80 g di Parmigiano Reggiano
- 50 g di Burro
- Olio Evo, Sale, Pepe Nero q.b.
Preparazione
Per preparare questo gustosissimo piatto iniziare tritando finemente una Cipolla Bianca e poi lasciarla stufare in una casseruola con Olio Evo abbondante a fuoco medio per qualche minuto.
Versare un mestolo di brodo e cuocere per qualche minuto. Versare poi il riso, mescolare e aggiungere il brodo al bisogno, un mestolo alla volta aspettando che sia assorbito prima di aggiungerne altro.
Salare e continuare la cottura per circa 15 minuti.
Quando il riso sarò cotto, spegnere il fuoco e mantecare con il Parmigiano Reggiano grattugiato e burro a tocchetti.
Mescolare e lasciare riposare per 2 minuti.
Servire ancora caldo con una spolverata di Pepe Nero macinato.
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