I muffin all’arancia sono dei dolcetti morbidi e fragranti, caratterizzati dalla tipica forma arrotondata e da un delizioso aroma agrumato. Perfetti per la colazione o la merenda di tutta la famiglia, rappresentano anche uno snack ideale da portare a scuola o in ufficio.
Ingredienti per 8 muffin
- 250 gr di Farina 00
- 100 gr di Yogurt Bianco
- 2 Uova
- 8 gr di Lievito per dolci
- 120 gr di Zucchero semolato
- 50 ml di Olio di semi
Preparazione
Per preparare dei Muffin all’arancia iniziare con il montare le Uova insieme allo Zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, favorendo così la lievitazione. Aggiungere lo Yogurt e l’olio di semi, mescolando con le fruste elettriche per amalgamare bene gli ingredienti.
Grattugiare la scorza dell’arancia e unirla all’impasto insieme al succo filtrato, avendo cura di non includere la parte bianca della buccia per evitare retrogusti amari. Setacciare la Farina con il Lievito e un pizzico di sale, quindi incorporare gradualmente al composto, mescolando delicatamente con una frusta a mano.
Preparare i pirottini o imburrare e infarinare una teglia per muffin, versando il composto fino a due terzi della loro capacità. Cospargere la superficie con granella di zucchero per una croccantezza extra.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 175°C per circa 25 minuti, controllando la cottura con la prova stecchino. Una volta sfornati, lasciar raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
Conservare i muffin in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro per mantenerli soffici più a lungo, perfetti per una colazione profumata o una dolce pausa.
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