Ingredienti
- 250 g di Farro e Orzo
- 100 g di Pomodorini
- 100 g di Bocconcini di Mozzarella
- Pesto alla Genovese q. b.
- 120 gr di Tonno sott’olio
- Olio extra vergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Basilico q.b.
Preparazione
Cuocere il farro e l’orzo (o a scelta uno dei due) in abbondante acqua salata. Sgocciolare intanto sia il tonno che i bocconcini di mozzarella. Una volta cotti i cereali, scolarli e in una ciotola e mescolare con delicatezza con l’aggiunta di un filo d’olio. Unire poi i pomodorini precedentemente lavati e tagliati a dadini, il tonno e i bocconcini di mozzarella a pezzetti. Amalgamare abbondantemente, pepare, salare (se necessario) e guarnire con tanto basilico fresco.
Conservare in frigo e… buon appetito!
