Ingredienti
- 5 Uova Fresche
- 9 Fiori di Zucca
- Scalogno Tritato
- Prezzemolo Tritato
- Curcuma q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
Lavare e pulire con delicatezza i fiori di zucca e tritarli. Sbattere le uova con lo scalogno, il prezzemolo sale e curcuma e aggiungervi poi i fiori. Amalgamare il composto e infornare per 30 min a 180° in un ruoto rivestito di carta da forno e dal diametro di 20 cm circa.
Una volta raffreddata, tagliare a quadrotti la frittata e servire a tavola magari accompagnata da qualche acciuga. In questi giorni d’estate può essere servita anche fredda; basta conservarla in frigo! E buon appetito!
